Op zo’n acht uur rijden vanuit Nederland kom je aan op een plek waar het voelt alsof je niet meer in Duitsland bent. Deze prachtige bestemming ligt in de Duitse regio Baden-Württemberg, op de grens van Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Hier staat duurzaamheid hoog in het vaandel dankzij het ‘Echt Nachhaltig’ label. Dit is een plek waar passie, inspiratie en duurzaamheid samenkomen. Ik ben aangekomen bij de Bodensee, gelegen in de regio Baden-Württemberg.
Tijdens mijn verblijf zie ik verschillende hoogtepunten van deze regio en word ik keer op keer verrast door de gastvrijheid van de mensen. Ik maak kennis met verschillende partners die dit label met trots dragen en er staan dan ook een hoop duurzame activiteiten op het programma.
➞ Meer inspiratie voor een reis door Baden-Württemberg? Bekijk alle tips en handige reisinformatie op www.echt-bodensee.de en www.tourism-bw.com.
1. Bierproeverij Hopfgengut No. 20
Om even bij te komen van de reis rijden we naar Tettnang en gaan we een bierproeverij met kaas en chocola doen. We komen aan bij Hopfengut No. 20, zeker geen ouderwetse of saaie locatie. Ik bevind me midden tussen de hopvelden waar de planten tot wel zes meter hoog kunnen reiken voordat ze geoogst worden en ik word echt even stil van het uitzicht. Naast een museum biedt de locatie rondleidingen en zaalverhuur. Wist je dat volgens de Beierse Zuiverheidswet in Duitsland bier uit niets anders mag bestaan dan uit gist, water, mout en hop?
Bijzonder aan deze brouwerij is dat ze alles zelf doen, zo verbouwen ze hun eigen hop om dit vervolgens tot bijzondere bieren te maken. Deze brouwerij verbouwt zijn eigen hop en produceert unieke bieren. De combinaties met kaas en chocola zijn verrassend lekker. Charlotte Müller, die ons de uitleg geeft, sluit onze proeverij dan ook af met het gezegde: “There is a beer for everyone”. En ik vind dat ze gelijk heeft.
2. Diner met lokale producten bij Hotel-Restaurant Die Speiserei in Maier
Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen door de manager en de chefkok van dit restaurant. In eerste instantie ziet het eruit als een traditioneel Duits restaurant, maar het eten is verfijnd en echt heerlijk. Alles aan dit restaurant ademt gastvrijheid. Het leukste is dat alle producten uit de directe omgeving komen. Je eet hier dus super lokaal en geloof me, dat smaakt fantastisch. Ik eet hier de lekkerste aspergesoep die ik ooit heb geproefd.
3. Overnachting in Naturresort Gerbehof
De eerste dag zit erop en we ploffen neer voor onze welverdiende rust in Naturresort Gerbehof. ’s Avonds ben ik zo moe dat ik meteen in slaap val. De volgende ochtend, na een heerlijk ontbijt, krijgen we een rondleiding over dit prachtige terrein. Dit natuurresort ligt in het groene achterland van de Bodensee en is uniek gelegen te midden van natuur, bossen, weilanden en boomgaarden. Er is hier zoveel te zien: het landgoed zelf, een manege en een fantastisch wellnessgedeelte. Het hotel, gebouwd met lokaal hout, straalt warmte en gezelligheid uit. Zowel in het hotel als in de wellness wordt de Philippi-methode nageleefd. Deze methode ziet mensen als een eenheid van ziel, geest en lichaam die voortdurend met elkaar communiceren. Eigenaresse Ursela Wagner heeft zich volledig laten inspireren door deze methode bij de bouw en inrichting van het hotel. Een heerlijke plek voor een ontspannen vakantie dicht bij de natuur.
4. Gin tasting bij Organic Distillery
Misschien wat vroeg, maar na het ontbijt gaan we door naar een gin tasting bij de Organic Distillery van de familie Brugger. Dat het pas 10 uur ’s ochtends is, ben je snel vergeten als je luistert naar het enthousiaste verhaal van Christine Brugger. Ze vertelt vol passie over haar twee soorten gin: Ginn & Ginny. Ginn is perfect voor degenen die graag op smaken kauwen, terwijl Ginny ideaal is voor wie liever met de neus proeft. De smaken van de gins zijn hierop aangepast. Op deze distilleerderij wordt al vier generaties lang drank gedistilleerd. Christine Brugger’s filosofie draait om het vastleggen en behouden van natuurlijke aroma’s uit biologische planten en dit proef je dan ook terug in de heerlijke gin.
5. Bezoek aan het kleurrijke Mainau Island
Per elektrische boot reizen we naar Mainau Island, ook wel ‘Insel Mainau’. Dit is een van de meest kleurrijke plekjes in Duitsland, gelegen in het midden van de Bodensee. Elk seizoen is het hier prachtig, maar van maart tot en met oktober staan de bloemen op hun mooist in bloei. Tijdens onze rondleiding komen we om de haverklap unieke planten en bomen tegen, elk met een bijzonder verhaal. Het eiland heeft ook een kasteel, een vlindertuin en tropische kassen. Het voelt een beetje als een klein pretpark, compleet met souvenirwinkels en restaurants. Er zijn voornamelijk oudere reizigers te vinden op het eiland, maar ik sta er wel versteld van hoe mooi dit eiland is en vooral ook hoe netjes alles is bijgehouden.
6. Bezoek aan paalwoningen uit de prehistorie
Ook bezoeken we het oudste prehistorische openluchtmuseum van Duitsland. Deze ‘Pfahlbauten’ kregen in 2011 de status Werelderfgoed van Unesco. Hier zijn elf gereconstrueerde woningen nagebouwd uit de steen- en bronstijd, van 4000 tot 850 voor Christus. Hier leer je alles over het leven van toen. Het museum biedt een leerzame ervaring over het leven van toen, en is ook leuk voor kinderen die leren bijlen te maken en vuur te stoken met vuurstenen.
7. Ontspannen bij Bodensee-Therme Überlingen
We rijden door voor een diner en wellnessavond bij de eerste thermale spa aan het Bodenmeer met het ‘Echt nachhaltig’ kenmerk. Wat een prachtige plek om even bij te komen. Het panoramische uitzicht op het Bodenmeer en de Alpen geven je instant een relaxed gevoel. De locatie van dit thermaalbad aan de oever van het Bodenmeer kan niet mooier zijn.
Ik kijk mijn ogen uit. Er zijn zowel binnen- als buitenzwembaden, diverse sauna’s, een grote saunatuin, een ontspanningsruimte met open haard en een breed scala aan massages om volledig te laten ontspannen. Je kunt het hele jaar door het meer in, zowel vanuit de thermale baden als vanuit het saunagedeelte. Dit moest ik ook geprobeerd hebben. Toegegeven, het was even doorzetten, maar als je eenmaal in het meer bent voel je je als herboren.
8. Seehotel Adler
Voor onze volgende overnachting komen we aan in het plaatsje Bodman-Ludwigshafen. Seehotel Adler ligt aan het prachtige Überlingermeer en beschikt over fantastische spa- en saunafaciliteiten, fietsverhuur, een restaurant met terras aan het meer en een geweldig dakterras (tipje!).
De kamers zijn heerlijk ruim. Als je geluk hebt word je getrakteerd op een panoramisch uitzicht op het meer vanaf je eigen balkon, wat meteen dat ultieme vakantiegevoel oproept. Na een dag vol avontuur kunnen we heerlijk ontspannen met een duik in het verwarmde zwembad. En de volgende ochtend? Dan wacht er een uitgebreid luxe hotelontbijt op je, compleet met prosecco!
9. Überlingen Weltacker
De Überlingen Weltacker is een inspirerend educatief project dat de link legt tussen wereldwijde landbouw en onze lokale acties. Het concept is eenvoudig maar indrukwekkend: de globale landbouwgrond wordt weergegeven als 2000 m² vruchtbare akkergrond per persoon.
De vraag is natuurlijk hoe we als mensen met onze hulpbronnen omgaan. Onze eet- en consumptiegewoonten hebben namelijk een beslissende invloed op wat en hoe de landbouwgrond wereldwijd wordt gebruikt, en dus op het beheer van deze bronnen zoals bodem, water en biodiversiteit. Deze wereldakker maakt het mogelijk om het grote geheel voor je te zien, en ook daadwerkelijk te begrijpen en zet je wellicht aan het denken om andere keuzes te maken.
10. Andreashof
Niet ver van de Überlinger Weltacker ligt Andreashof, te midden van een heuvelachtig en divers landschap vol boomgaarden, vijvers en bossen. Op deze prachtige plek wordt de Lichtyam-wortel gekweekt, waarmee veel culinaire producten worden gemaakt. Met meer dan 600 verschillende soorten is de Yam een buiten Europa een wijdverspreid basis-levensmiddel. Sommige soorten worden traditioneel gebruikt als geneesmiddelen, dieetvoeding of grondstof voor farmaceutische producten. Een bijzonder product dus.
Er is veel te ontdekken op de boerderij zelf, denk aan een rozentuin, kruidentuin, bijenkorven en talrijke teeltgewassen. Als je hier rondloopt, geniet je van het uitzicht op de Alpen en het prachtige achterland van de Bodensee. Om even bij te komen, eet of drink je iets lekkers in de boerderijwinkel-café.
11. Yammi Bio-Eis fabriek
We brengen een bezoekje aan de Yammi fabriek. Een merk dat alleen maar biologisch ijs en sorbets maakt van uitzonderlijke kwaliteit en waar mogelijk ook weer gebruikt maar van regionale ingrediënten. Yammi kiest voor alleen maar de beste biologische ingrediënten voor de unieke smaak van zijn ijs en dat proef je direct als je de eerste hap neemt! Veel horecagelegenheden in de omgeving verkiezen dit ijs boven het normale supermarktijs vanwege het grote smaakverschil en dat kan ik heel goed begrijpen.
12. SUP Yoga op de Bodensee met Raphaela Schäufele
De volgende ochtend maak ik iets unieks mee! SUP Yoga op de Bodensee. Dit is echt een unieke ervaring. Ik moest wel even wennen aan het iets onstabiele SUP-bord, maar gelukkig was het heerlijk weer en dus ook niet erg om nat te worden. Deze plek om SUP Yoga te doen is betoverend, om je heen is alleen maar mooie natuur, veel water en veel bergen. Een absolute aanrader als je in de buurt bent!
13. Lokaal eten bij Restaurant Seehof
We nemen plaats aan een heerlijke tafel dat uitkijkt op een klein haventje. De keuken van restaurant Seehof heeft meerdere onderscheidingen ontvangen van gerenommeerde restaurantgidsen, en dan vooral van lokale Badem-Württemberg gidsen. Dit restaurant maakt zoveel mogelijk gebruik van regionale producten binnen een straal van 50 km en dat proef je.Ik neem een heerlijk visgerecht dat wordt aangeraden door de eigenaar en ik moet zeggen je proeft de passie van de chefkok terug in iedere hap. Mijn avond kan niet meer stuk: goed gezelschap, heerlijk eten en een prachtig uitzicht.
14. Clean-up georganiseerd door Patron Plasticfree Peaks
De oprichters van Patron wilden niet langer passief toekijken en besloten om in actie te komen om het afval dat overal wordt achtergelaten op te ruimen. Dit was het begin van de #plasticfreepeaks-beweging. Wij deden een uur mee aan een clean-up aan de rand van de Bodensee, en hoewel dit gebied op het eerste oog redelijk schoon lijkt, vonden we toch een hoop afval met z’n allen.
Je kunt lid worden van de vereniging, deelnemen aan CleanUp Days, een workshop geven of hun werk ondersteunen met een donatie. Toegegeven, het is misschien even wennen de eerste paar minuten om afval te rapen, maar terwijl je bezig bent maak je heerlijk je hoofd leeg en ben je actief bezig met het redden van de natuur. Terwijl we bezig waren, werden we meerdere keren aangesproken door mensen die vonden dat we een goede daad verrichtten. Ik moet zeggen, dat voelde goed!
15. Bezoek aan Hofgut Rengoldshausen
Deze boerderij en zijn dynamische landgauw gaan terug tot 1924. Op Hofgut Rengoldshausen wordt al meer dan 80 jaar aan waardevolle levensproducten geproduceerd. Je vindt hier een leef- en werkgemeenschap waar in de zomer ongeveer 100 mensen wonen. Alles op dit landgoed is terug te herleiden naar de holistische kijk van Rudolf Steiner. Je vindt hier 200 hectare land, 7000m2 aan kassen en ongeveer 50 melkkoeien. Verder vind je er een boerderijwinkel en een café. Wanneer je hier rondloopt, ervaar je echt dat warme gemeenschapsgevoel dat zo kenmerkend is voor deze plek en de hele omgeving.
Ook op reis naar de Bodensee?
Na al deze ervaringen zat mijn reis naar de Bodensee er weer op en wat heb ik genoten! De prachtige uitzichten die je overal hebt, het kraakheldere water van de Bodensee en de ontzettende gastvriendelijkheid van de mensen. Deze regio heeft me echt in positieve zin verbaasd. Het was fantastisch om te zien hoeveel duurzame initiatieven er zijn die de wereld weer een stukje beter maken.
Wil je ook die kant op? Gerekend vanaf Utrecht ben je ongeveer acht uur onderweg naar de Bodensee. Je kunt ook – lekker duurzaam – met de trein naar het zuiden van Duitsland reizen, en vanaf daar met een huurauto verder reizen.
Meer tips voor een reis naar de Bodensee en Zuid-Duitsland? Deze blogs vind je misschien ook interessant:
Verantwoording: Met dank aan Echt Bodensee en Tourismus Baden-Württemberg.
